近年來，隨著人們的生活水平的提高，人們對生活的追求也越來越高，尤其是對美食的追求，很多美食家致力于品嘗各色的美食，因此餐飲業(yè)的發(fā)展也變得快速起來，但是在滿足人們需求的同時，也帶來了對環(huán)境不可逆的污染，油煙污染。特別是生活在餐飲店附近的群眾，深受油煙的困擾，即使投訴給環(huán)保部門，也很難得到完善的解決。現(xiàn)在油煙在線監(jiān)測設(shè)備的出現(xiàn)，在治理油煙方面有了很大的進展，下面就介紹一下為什么說油煙在線監(jiān)測設(shè)備能減輕油煙問題。

餐飲油煙治理方案

為了填補現(xiàn)有餐飲業(yè)在煙油檢測上的系統(tǒng)漏洞，另外便捷監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督，金葉儀器廚房油煙檢測云服務(wù)平臺應(yīng)時而生。廚房油煙檢測控制模塊根據(jù)2G/3G與云空間服務(wù)平臺開展通訊和數(shù)據(jù)信息互動，系統(tǒng)軟件可以對公司食品設(shè)備的啟動情況、運作情況開展監(jiān)管;完成了概率檢測，清潔有效率檢測，設(shè)備停止運營報警，待清理報警，出現(xiàn)異常報警等作用;對采集數(shù)據(jù)開展數(shù)據(jù)分析、排行等統(tǒng)計分析作用;相較傳統(tǒng)式的靜電感應(yīng)監(jiān)測方案，更具有安全系數(shù)和針對性。服務(wù)平臺與別的軟件系統(tǒng)、機器設(shè)備互動連接插口，具備非常好的可擴展性及結(jié)合性。

各地生態(tài)環(huán)境保護單位及其有關(guān)管理方法單位相繼推動餐館廚房油煙線上管理平臺基本建設(shè)，進行飲食業(yè)廚房油煙檢測和整治工作中。

1)煙油檢測收集和提交

廚房油煙檢測系統(tǒng)現(xiàn)場機器設(shè)備包含廚房油煙濃度值探測儀、工作狀況感應(yīng)器和廚房油煙檢測服務(wù)器三部分(見圖2)。廚房油煙濃度值探測儀可對廚房油煙成份開展綜合分析，進而獲得量化分析、較精確的廚房油煙濃度值值，另外收集煙塵溫度、環(huán)境濕度等工作狀況信息內(nèi)容，可對廚房油煙的擴散模型及對氣體的環(huán)境污染水平剖析出示參照數(shù)據(jù)信息。工作狀況感應(yīng)器可在不在危害油煙凈化器和離心風機運作情況的狀況下檢測油煙凈化器的運作情況。

靠人力資源管控沒法完成全覆蓋;油煙凈化器無法查詢;檢測必須是技術(shù)專業(yè)方式，難度系數(shù)大。環(huán)境保護監(jiān)督機構(gòu)存有檢驗時間長、花費高、流程繁雜、當場檢測標準規(guī)定高、不可以完成多一點檢測和即時在線監(jiān)控、沒法精確把握全部飲食搭配制造行業(yè)的廚房油煙排污狀況等難題。

2)廚房油煙檢測儀器

廚房油煙監(jiān)控主機是當場的管理方法機器設(shè)備，即時收集廚房油煙濃度值探測儀和工作狀況感應(yīng)器的數(shù)據(jù)信號，開展數(shù)據(jù)處理方法，根據(jù)有線應(yīng)wifi網(wǎng)絡(luò)通信將傳輸數(shù)據(jù)到網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器服務(wù)平臺。另外，對當?shù)財?shù)據(jù)信息開展儲存，監(jiān)管當場機器設(shè)備情況，出示人機對戰(zhàn)操作面板。

3）信息內(nèi)容監(jiān)管

總體監(jiān)管解決了餐飲業(yè)諸多且分散化不可以立即統(tǒng)計分析排污濃度值、油煙凈化器潔凈度、排污全過程是不是開展清潔解決等重要信息內(nèi)容的難點。該服務(wù)平臺解決了所有難點，可推行總體實時監(jiān)控系統(tǒng)，提升了監(jiān)管次數(shù)，減少了資金投入成本費用。

通過上述內(nèi)容的閱讀，我們了解到油煙在線監(jiān)測設(shè)備的重點是油煙在線監(jiān)測上，而為什么現(xiàn)在油煙治理一直得不到妥善的處理，一個問題就是無法準確的檢測油煙情況，因此無法強制餐飲店商家進行油煙治理，現(xiàn)在有了油煙在線監(jiān)測設(shè)備，環(huán)保部門相當于有了依據(jù)可以強制要求油煙超標的餐飲店進行油煙治理，從源頭整治油煙問題。